过年我们这都喜欢买盆金桔/柑橘摆放…
有年味…
元月过了本着不浪费的精神…
把金桔摘了做蜜饯…
方子是从我爹那里来的…
非常简单!
用料
金桔 | 700克 |
冰糖 | 200克 |
砂糖 | 400克 |
水 | 100克 |
港式金桔柠檬茶的金桔的做法
摘下,洗净,晒干水分。然后用开水过一下,泡个2分钟左右再沥干水分。
底部划十字,把核去掉
全部完成后准备锅
开锅,下水,把两种糖加进去慢火煮融化,成糖水
加入已经处理好的金桔
加快速度可以大火一点,起泡泡之后转慢火
煮过程中时不时要翻呀翻,注意不要粘底,不然一锅都有味道,等到全部都变成把半透明就可以了
大概30分钟全透明了,上锅
完全晾了之后入罐,罐是宜家的密封玻璃罐
大功告成。直接勺了一点泡水,队友说跟外面的一样,值二十来块。哈哈哈
小贴士
冰糖砂糖其实都行,我喜欢融合点。
据说核有止咳之类功效,也可以不去,我喜欢吃起来没有。
柑橘金桔都行,加点柠檬汁味道更浓厚。