筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道做法 步骤 图解

冬吃萝卜，夏吃姜。今天给大家分享筒骨萝卜汤的做法~

用料  

筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道的做法  

1. 筒骨对半剁小，洗净，砍筒骨时注意不要切到有骨髓部分，这样才能玩吸骨髓^^ 如图中左一；

2. 在热水里煮几分钟，去血水;

3. 捞起，放入装了3/4热水的砂锅里，放入姜片，葱，倒入适量料酒；

4. 大火烧开，转小火，火量如图；

5. 白萝卜削皮（也可不削）滚圆切成小块，如图；

6. 筒骨烧了2小时后，即可倒入白萝卜，转稍大点的火，再烧30~40分钟。待到萝卜软了，撒适量的盐即可乘出锅，撒上葱花，一碗清淡透人心脾的筒骨萝卜汤就做好啦~

小贴士

1 炖汤最好用砂锅来，若没有，可用电饭煲的炖汤模式代替；
2 一定要用热水来炖筒骨~ 冷水容易让肉质变硬；
3 最后再放盐，也是避免让肉质变硬~