在某店吃的创意意面,心心念念在家自己折腾出了一个,味道有点不一样但意外的很好吃~上传食谱以免忘记~
用料
意面 | |
冻蟹肉 | |
蒜 | |
橄榄油 | |
小番茄 | |
意式番茄意面酱 | |
黄油 | |
淡奶 | |
帕玛森芝士 | |
马苏里拉芝士 | |
车打芝士片 | |
盐,胡椒,欧芹等 |
【重口芝士】芝士蟹肉汤意面的做法
提前解冻蟹肉。煮意面,同时切蒜末,番茄切丁
放入橄榄油,把蒜爆香后加入番茄丁炒到番茄变软
放入淡奶,黄油,番茄酱,用盐调味,可以用勺子把番茄丁压一压变成泥状。
把3的混合物过筛,如果小伙伴想吃有颗粒感的可以省略这一步
将4放入锅中后加少许意面汤后加蟹肉,意面,搅拌后放入马苏里拉芝士和帕玛森芝士
可以根据自己喜好加胡椒,欧芹进行调味。盛出,将车打芝士片切丝放在面上装饰
小贴士
煮出来的汤与其说是汤更加像稠稠的羹。。。
我用的是淡奶,怕腻的小伙伴可以用牛奶代替。
芝士也是一样,多少大家看自己口味。
芝士应该没什么要求,只是冰箱里有我就都用了。。马苏里拉的拉丝我很喜欢~帕玛森独有风味。