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怡s「世界各地de蛋」亚洲篇做法步骤图解

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最初只打算做7种
一不小心就做了
来自五大洲31个国家的52种蛋料理
就像两三年前
只打算进几次厨房做点黑暗料理
一不小心就与此结缘或许一生
所以万事只要开了头
就只剩下细水长流

【亚洲】11国 19蛋
日式温泉蛋日式茶碗蒸日式舒芙蕾松饼日本玉子烧半熟日式蛋包饭日式亲子丼日式滑蛋猪扒饭韩国鸡蛋糕韩国石锅拌饭泰式咖喱炸蛋越南海鲜烤蛋马来西亚滑蛋河印尼炒饭土耳其水煮嫩蛋土耳其散蛋饭格鲁吉亚哈洽普利伊朗蔬菜蛋饼印度咖喱蛋以色列茄汁烤蛋（北非蛋）

因为篇幅太长分三篇来码
原文详见_oN8V9eLA
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用料

很多的蛋

怡s【世界各地de蛋】亚洲篇的做法

【日式温泉蛋】

与普通的白煮蛋正好相反，煮好的温泉蛋，蛋白生、蛋黄熟，吸引人之处就在于，它的蛋黄是刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，能让你同时得到视觉与味觉上的满足！
【日式茶碗蒸】

茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹，虽然都是蒸鸡蛋羹，但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别，因放入海味鲜品，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。一碗成功鸡蛋羹，表面平如湖水，凝脂般光可鉴人，尝上一口，鲜嫩无比！
【日式舒芙蕾松饼】

日式舒芙蕾松饼，口感轻盈，入口即化，甜蜜如初恋。凭着这如云朵一般的味道，如今它已成为甜品界的网红，在日本、甚至整个亚洲都有着响当当的名号。
【日式玉子烧】

日式玉子烧，也叫厚烧蛋，特点就是需要将鸡蛋摊成薄饼然后卷起来。你也可以在鸡蛋卷里面添加各种你想要的食材。
【半熟日式蛋包饭】

不同于普通蛋包饭的做法，这种半熟蛋包饭，要将鸡蛋炒成橄榄状，顶在米饭之上，然后用刀从中间切开，蛋液瞬间流淌下来，覆盖整个饭球，过程非常有趣！
【日式亲子丼】

亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。
【日式滑蛋猪扒饭】

脆脆的猪扒，最好是肉质既鲜嫩又juicy的那种，再配上滑蛋和热腾腾的米饭，着实是极好的搭配。
【韩国鸡蛋糕】

美味的小点心就做好了，浓浓的蛋香口感醇厚湿润，松软蛋糕体包覆滑嫩鸡蛋一口下去那种享受难以形容，仿佛整个人都像甜点一样柔软了，幸福感爆棚！
【韩式石锅拌饭】

拌饭还可以加上韩式泡菜，蔬菜可以根据自己喜好调整，煎蛋最好要流心的哦。没有石锅也可以用砂锅来做。
【泰式咖喱炸蛋】

酸甜苦辣咸中的“甜”应该是最受人欢迎的味道。料理中对于甜味的运用，泰国菜算得上淋漓尽致。去到泰国感受一下当地的小吃，满街都是酸甜辣的味道。用鹌鹑蛋来做一道简单的甜味料理，略微花点小心思就能带来大惊喜~
【越南海鲜烤蛋】
搜寻不到食谱，靠着照片和回忆，还原了一道在越南街边摊的一道小食。外貌相似度90% ，味道相似度91% 哈
【马来西亚滑蛋河】

马来西亚一道家喻户晓男女老少都爱吃的面食莫过于滑蛋河。这盘有着浓郁的酱汁，浇淋在火候十足的河粉/粿条上，清爽而不油腻的美食就这样诞生啦！其貌不扬，但真的非常好吃，是丫在马来最喜欢的早餐！
【印尼炒饭】

印尼炒饭（印尼语:Nasi goreng）是一种流行于印尼、马来西亚及新加坡的炒饭。想做正宗的印尼炒饭，一定要有桑巴酱（一种海鲜辣酱），炒出来的米饭带着鲜辣味，吃着很是过瘾。
【土耳其水煮嫩蛋】

这道诞生15世纪奥斯曼帝国的美食，如今是土耳其最受欢迎的早餐。
【土耳其散蛋饭】

土耳其散蛋饭制作简单而且营养好吃，先用鸡蛋和新鲜的蔬菜混合起来，制作成配料。然后用土耳其特有的法棍面包蘸上配料就是土耳其特有散蛋饭了。
【格鲁吉亚哈洽普利】

格鲁吉亚人擅长面食，饮食习惯和俄罗斯、新疆相近，习惯把面和奶混合，这个类似像大眼睛一样的主食叫哈洽普利，被形容为载满干酪和蛋的面包船，也叫做“大眼睛”。将鸡蛋摊在乳酪面包上烤熟，蛋白全熟，吃的时候用将鸡蛋划开一个小口子，蛋黄流出来，和热气腾腾的奶酪混合在一起，口感很棒！
【伊朗蔬菜蛋饼】

来自伊朗的Kuku并不美观，但隐匿其下的却是不错的味道。它用诸如香草一类未经加工的调味植物取代时蔬与肉类，满满的韭菜、茴香、香菜等，味道非常清爽鲜香。
【印度咖喱蛋】

印度咖喱鸡蛋，做法特别，颜值又高，可是印度人最喜欢的美食之一了，他们称这道菜是世界上最好吃的美食之一。
【以色列茄汁烤蛋（北非蛋）】

北非蛋是中东地区的特色早餐菜式，英文名Shakshuka可以念做沙卡蔬卡。欧美国家很多brunch餐厅也会出现这道菜，蔬菜和鸡蛋的完美结合，还可以搭配烤面包吃，或者拌上芝士和意面。