超入味超下饭百吃不厌辣子鸡好吃的烹饪方法 超入味超下饭百吃不厌辣子鸡的地道做法和步骤

用料  

超入味超下饭百吃不厌辣子鸡的做法  

1. 1.切鸡块:鸡腿+鸡翅洗净切成小丁（小块容易熟，干吧的有嚼头)，放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制4-5小时让鸡肉充分腌制入味。这个步骤放盐是关键，放足，后期放盐就不太入味了。

2. 2.锅里倒油，漠过鸡肉丁的量，烧热后放入鸡肉丁炸至金黄（炸的干一点更有嚼头更好吃），捞出！

3. 3.锅里留油，放蒜末、麻椒炒香，没有麻椒可以用花椒代替，再放入干辣椒炒出辣味（小火，不要炒糊）。

4. 4.放入鸡肉丁翻炒入味。最后加少许白糖调味，撒上白芝麻，炒香出锅。

5. 铛铛铛～吃了还想吃，越吃越想吃！超级下饭。

小贴士

1.鸡块尽量选择鸡翅，鸡腿，不要选鸡胸肉，因为鸡胸肉比较柴，没有嚼劲，个人觉得带骨头更好吃些。
2.小火炒辣椒！别炒糊！
3.辣椒可以多放点，最好放麻椒，没有麻椒就用花椒代替，麻辣鲜香可口下饭。