美味的芝士波波肠薯蓉做法，大厨教你技巧

用料  

芝士波波肠薯蓉的做法  

1. 土豆去皮切成颗粒状，用水煮至熟透

2. 在煮土豆粒的过程中，把芝士波波肠切碎至小尾指指甲大小，放入另一锅中加油炒至微焦

3. 把煮熟的土豆粒隔水捞到大盘子里，用勺子压成薯蓉

4. 在压薯蓉的过程中，不断加入炒好的波波肠粒，还有挤入咸沙拉酱/千岛酱，再加入芝士片/芝士粉，一起搅拌（大概搅拌3分钟）

5. 搅拌完成后，用勺子把薯蓉分成均等的几份（大小可自己掌控），勺子绕着薯蓉打转成球状（也可以戴一次性手套直接捏成球状）放入盘子里

6. 在每个薯蓉球上撒一些胡椒粉和椒盐粉（也可以用盐代替），有类似于图中的调味香草也可以放些作装饰，最后把洗净的薄荷叶插上

小贴士

土豆粒一定要煮到熟透喔！