用料
| 水 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 甜面酱 | 勺 |
| 五花肉 | 克 |
| 油 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 大葱 | 根 |
土豆酱肉包的做法
土豆一个，切成小粒，放入温水中煮至水沸土豆断生，捞起。
另起一锅水加入姜片，小茴香，小香葱，少量料酒，烧开水，加入五花肉，煮到肉五分熟，关火闷到七分熟。
五花肉捞起，冲凉水，一定要冲，而且冲到室温的样子，肉不会柴。
五花肉肥瘦分开，切成小丁儿
肥五花肉先下锅，不用加油，慢慢熬出猪油。
加入瘦肉丁，加入切好的姜丁，大葱丁，炒一下，加入一勺甜面酱炒一下加入一勺酱油，炒香。
土豆丁静置直到没啥水了，锅里加点植物油，加点刚才熬出来的猪油慢慢的炸软，加点盐，再跟上面的肉丁混合，试试盐味，看个人口味定，合适就起锅放凉。
发面，先把酵母和牛奶白糖混合，没有牛奶就用点冷水也行，放入小麦粉里，小麦粉加水成棉絮状就可以揉面了，揉到毛团光滑但是略微带一点点的湿润感就可以开始发面了，发好的面内部有很多的气孔，可以判断面ok了。
开始包包子。
小贴士
包子全吃咸的会有点单一可以再做点奶黄陷一起包，奶黄陷很好做，前面有菜谱，甜咸搭配，健康又美味，嘿哈～
肥肉丁熬出来的油不要浪费咯，炸土豆的时候加进去能更好的激发土豆的香味，完美的土豆炸出来是带着一点奶香的～