记录下爸爸的厨艺,避免以后爸爸老了炒不动菜了没有好菜可吃,我爸炒的酸辣空心菜是我最喜欢的,我们这边叫蕹菜骨酸。我喜欢吃觉得好吃不代表所有人都喜欢,记录下来也是方便自己而已,所以那些杠精麻烦嘴下积德,不喜欢直接退出即可。
用料
空心菜梗 | 一把 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
热开水 | 适量 |
耗油 | 适量 |
糖 | 适量 |
白米醋 | 适量 |
小米椒 | 两三个 |
蒜头 | 三四瓣 |
爸爸菜谱【酸辣空心菜梗】的做法
把空心菜梗洗净切段,小米椒蒜瓣切碎,备用。
锅烧热,上油,油热几秒,空心菜梗和小米椒蒜瓣碎全部加进去翻炒均匀。
加入开水,继续翻炒。加糖多一点点加一点点盐,盐不需要太多,百味之王必须加一点点调味,加白米醋,不懂把握这个量的话,也可以在碗里提前调好试味,酸甜合适就行。
最后快出锅加入一点点耗油,就可以了。
嘻嘻~ 超级好吃的一道夏日开胃菜~