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用料
| 鸡胸肉 | 一个 |
| 甜青椒 | 半个 |
| 青辣椒 | 一个 |
| 甜红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 酱油 | 两小勺 |
| 盐 | |
| 高汤(也可用水) | 两勺 |
清炒手撕鸡的做法
将鸡胸肉放在清水中煮，直至全熟，捞出晾凉。 鸡汤撇去血沫 备用
将凉透的鸡胸用刀背敲打几下， 然后撕成小条。可以按照鸡肉纹路来撕。洋葱青椒辣椒红椒切丝备用。
油烧八成热将洋葱丝青红辣椒丝倒入锅中炒香，加两小勺酱油和高汤。发蔫后可加入鸡丝，大火继续翻炒，四五分钟小火加盐，即可出锅
小贴士
煮鸡胸肉的时候可以加少量盐和八角，这样煮出的鸡肉会很香。如果喜欢吃辣可以不加青红椒，直接加青辣椒味道更好。