从小吃到大，根本停不下来。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 线辣椒 | 15根左右（两人份） |
| 葱、蒜 | 适量 |
| 盐 | 1/4勺（根据口味适量） |
| 鸡汁（或鸡精） | 5克（根据口味适量） |
青椒炒蛋（线辣椒）的做法
葱、蒜切片、辣椒切圈备用。
![青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第2张]( "青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加一点盐打散（这里用3个全蛋加一个蛋白，胆固醇稍微少点点啦~）。
![青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第3张]( "青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第3张")
倒油后晃动，油7成热时加入辣椒迅速翻炒，不要加水，炒至起皮后关火。
![青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第4张]( "青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第4张")
炒好的辣椒倒入打散的蛋液中。
![青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第5张]( "青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第5张")
大火，油6、7成热，下葱蒜爆香，加入鸡蛋液及辣椒，加入盐，鸡汁（或鸡精），翻炒好后盛盘。
![青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第6张]( "青椒炒蛋（线辣椒）的做法步骤图 第6张")
小贴士
有和我一样喜欢农家鸡蛋炒的有点焦边的在第5步时可将油烧至冒烟，下入蛋液和辣椒后稍等几秒再开始翻炒：）
不喜鸡蛋腥味可加入几滴料酒去腥。
喜欢鸡蛋质感蓬松的可在鸡蛋打散时加入一点纯净水。