端午节,爸妈的单位发了皮蛋,皮蛋最常见的吃法就是凉拌,搭配煎熟的青椒,爽口又美味!
用料
皮蛋 | 2个 |
青椒 | 4个 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
花椒油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
蒜末 | 1勺 |
青辣椒皮蛋的做法
皮蛋两个剥壳。
4个青椒洗净用厨房纸擦干水份,放到平底锅里面煎熟。
煎熟后的青椒切小段摆放在盘中。
皮蛋切好摆盘,加入蒜末,生抽,辣椒油,花椒油。美味出锅!
小贴士
1.切皮蛋用一根线,直直的切下去,能够保证中间的黄不散,而且皮蛋边缘切口完整,会更美观哦!
2.青椒可以选用长条的,我买的这种不辣,还有点回甜。用大个的青椒也可以,切片放入锅中煎即可。