西昌米粉是大多数西昌人的早餐,有的人每天必须吃一碗这样的米粉心里才舒畅 ,比如我~
用料
米粉 | 100g-150g |
炒好的臊子(肉末) | 适量 |
葱 | 适量 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
酸腌菜 | 喜欢就放 |
鸡精 | 来点 |
味精 | 来点 |
花椒粉 | 来点 |
辣椒油 | 喜欢就多放点 |
小米辣 | 你喜欢也可以放 |
盐 | 豆瓣有盐先尝尝 |
西昌米粉的做法
米粉
我们家每天都要吃面、米粉 所以炒好一锅放着的
切成葱花~
酸腌菜 我是在外面买了2块钱的
够吃好几次水烧开后把粉放进去
这种米粉煮到筷子可以轻易夹断就好了 时间差不多是40秒-1分钟。
把粉捞出来放在碗里,有骨头汤加骨头汤,没有就煮粉的汤就行。
加上所有作料,你不喜欢的也可以
不加。
小贴士
外面卖的米粉作料都在上面,我一般都是把臊子等作料全部放碗底。喜欢美观的就放上面吧。