美味的在家自制阿胶糕做法，大厨教你技巧

每年到冬天就自己做一点阿胶糕
好吃又补
分给小姐妹不要太开心啦😄

用料  

在家自制阿胶糕的做法  

1. 把阿胶捣碎加黄酒，至于怎么捣碎，我也不想承认我是用破壁机打的（这过程一言难尽）

2. 浸泡60小时，想起来的时候搅一下

3. 大核桃买的熟的，熬之前现剝，桂圆干和红枣剪开

4. 开小火加冰糖熬

5. 时不时观察

6. 能挂旗了就好了，差不多20-25分钟

7. 加入准备好的核桃红枣桂圆和芝麻搅匀

8. 放进模具（我用的乐扣还有平底烤盘

9. 铺实压平

10. 冷却后放入冰箱冷藏3小时

11. 很好切

12. 切成自己觉得合适的大小

13. 我用的之前包牛轧糖的包装然后封口

14. 装盒后送给小姐妹一起分享

小贴士

1. 粉碎阿胶是个吓人的过程，如果用料理机一定记得盖盖子后开启
2. 熬煮过程一定用小火