美味的黑椒苦瓜炒鸡胗做法，大厨教你技巧

用料简单，味道好！
苦瓜性寒凉，所以炒这道菜的时候，特地加入味好美黑胡椒粉，中和苦瓜的寒凉。
鸡胗我是买的扒鸡店里卤的，本来就是熟的。

用料  

黑椒苦瓜炒鸡胗的做法  

1. 所需的原料很简单，鸡胗切片。苦瓜一分为二，去瓤，斜切薄片。葱姜蒜切好。

2. 炒锅油热后放入几粒花椒，爆香葱姜蒜。
   然后把鸡胗倒入锅中翻炒。

3. 熟的鸡胗本来就有盐味，这个时候不放盐，加入适量味好美黑胡椒粉，增香祛寒。翻炒均匀之后加入苦瓜片爆炒，苦瓜很容易熟的。加少许盐调味。

4. 出锅盛盘。
   

小贴士

这道菜简单快手。