尚汤羊肉食谱做法大全,超简单的尚汤羊肉做法步骤

好怀念小时候跟妈妈在街上喝的羊肉汤，看着清淡品起味浓，现在大街小巷都是奶白色的汤汁，业内人士都不敢吃，周末在家做了一次，还真的尝出小时候的味道。

用料  

尚汤羊肉的做法  

1. 羊腿宰大块，用清水泡，多换几次水，直到没有血，这样膻味要淡些。

2. 把泡好的羊腿放入冷水中，加生姜、花椒开始炖，撇开血沫，炖到用筷子能把肉从骨头上分开。捞起剔骨，肉切大片。加盐继续炖，直到肉的口感软硬觉得合适。

3. 盛在汤碗中，撒上葱花香菜。加点配饰，喜欢重口味的，还可以沾佐料。