用料
| 土豆 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 小葱 | 1根 |
| 花生油 |
（简单易做）土豆丝饼的做法
土豆洗净去皮搓成丝，加入两小勺盐，腌制几分钟，析出水分，如图，用手把土豆丝捏成球控干大部分水分（不要太干）
![（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第2张]( "（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第2张")
加入鸡蛋，葱花，面粉，搅拌均匀，这里就不需要加水了，可以看到土豆丝成粘稠状，面粉不要加太多，能使🥔粘在一起就行
![（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第3张]( "（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第3张")
平底锅等油热了，中火放入土豆丝团，用铲子压平，如图，不喜欢太厚的可以再压薄一点，只要不散架就行。等另一面金黄了翻面
![（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第4张]( "（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第4张")
煎的过程中不断的用铲子按压土豆丝饼，等饼的两面都变黄了盖锅焖两分钟，熟了出锅即可
![（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第5张]( "（简单易做）土豆丝饼的做法步骤图 第5张")
小贴士
切记注意火候哦，一开始火不要太大，土豆丝饼的颜色变得慢可以慢慢调大火候