自家糯米饭食谱做法大全,超简单的自家糯米饭做法步骤

糯米饭香口的，可以除去蒸的糯米过程，浸泡好糯米可以直接翻炒，翻炒过程加入浸泡剩余的的冬菇水，直接炒到透明再加入已炒的配料翻炒。

用料  

自家糯米饭的做法  

1. 糯米浸泡3-4小时，纱布隔水蒸30分钟，期间隔一段时间洒水饭面不宜过多。

2. 热水浸泡30分钟

3. 腊肉和腊肠切丁，

4. 芫茜切段，红萝卜切碎，香菇切丁，鸡蛋打散，花生油炒花生备用。

5. 花生油少许，放入腊肉和腊肠翻炒出油备用，另起锅再炒虾米，香菇，红萝卜，各样分开炒。
   煎鸡蛋成薄饼形状，再切小小块。
   

6. 重新起锅，放入糯米饭翻炒（由于蒸多15分钟和洒水过多导致软过头，所以现在翻炒收收糯米，⚠️蒸不适宜过久），再倒入所有配料翻炒，+ 鲜味生抽（加适量老抽上色）继续翻炒，最后放入芫茜翻炒。

7. 完成好的糯米饭