这是一道再普通不过的家常家了,以前也不怎么吃,有次去姐姐家,就有这道菜,才发现原来小油菜和豆腐是绝配啊😋
用料
油菜 | 3~4棵 |
豆腐 | 一小块 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 2克 |
蒜末 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
红辣椒 | 3~4个 |
黄豆酱 | 一小勺 |
小油菜也可以这样好吃的做法
豆腐切小块,油菜洗净掰开,不要切断
大蒜切块,干红辣椒不用切段,整个放进去香而不辣
最好用不粘锅,豆腐不会粘,锅烧热,加蒜片、干红辣椒炒香,炒香的红辣椒可以用筷子夹出来不要,放入豆腐,加入一小勺黄豆酱,炒匀,盖上锅盖,小火一分钟,把豆腐闷透
加入适量酱油、2克老抽上色,炒匀,最后调点水淀粉沿着锅边淋入,大火收汁
不要完全把汤汁收干,留点汤汁更美味,倒入小油菜,小油菜见热翻炒两下即可出锅,脆脆的才好吃
嘎嘣脆的小油菜吃起来特别的爽口,软糯嫩滑的豆腐,最喜欢这道家常小油菜豆腐了
小贴士
最好用不粘锅,豆腐炒起来一点也不粘锅
如果加两个香菇的话会更好吃,我没有了,所以没加