Baguette 法棍 magimix做法 步骤 图解

这是在网上看到的帖子，仅此作记录以方便以后自己做。

用料  

Baguette 法棍 magimix的做法  

1. 把全部材料 （除酵母水） 放入主锅。开启 bread / brioche 模式，然后从上方注口慢慢倒入 酵母水。
   把四周的粉刮下再走一分钟左右。面会抱团。

2. 直接在主锅里发酵，expert mode 37C，0速度，45分钟，发成两倍大。

3. 台面上撒些面粉擀成法棍的样子，盖起来继续醒法30分钟。
   此配方可以做2条吐司+一根法棍🥖

4. 烤箱预热210度，在烤箱里喷喷水，烤25-30分钟。