用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 白砂糖 | 10克放蛋黄里，60克放蛋白 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中的做法
鸡蛋分出黄和清，蛋黄放碗里，加糖打散。
蛋清放冷冻里，冻到起冰茬。牛奶和玉米油放一个大碗里，搅拌成完全混合。
加入面粉，左右搅拌。
加入蛋黄，搅拌。
千万不要转圈，会起劲，涨不起来。烤箱，160度或更高，预热十分钟。
打蛋清，分三次加入糖，打到接近干性。
接近干性会涨得更高，判断标准是提起打蛋器时，蛋清的会突出一个小三角形。放烤箱，下层，150度，50分钟。
出炉，倒扣，放半小时，脱模。
直接吃，或打发奶油抹