糖渍黄皮食谱做法大全,超简单的糖渍黄皮做法步骤

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糖渍黄皮的做法步骤图,糖渍黄皮怎么做好吃

用料  

黄皮 3斤半(已去核)
砂糖 1斤
水(如省略了皮会略韧) 1碗
*因为黄皮的皮带涩,不建议减糖的。

糖渍黄皮的做法  

  1. 黄皮洗净,放入开水中飞水1分钟,捞起滤出水份,冷却。

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  2. 将黄皮顶部剪开少许,挤出黄皮核,加入糖拌匀,静止20分钟至糖化。

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  3. 将黄皮倒入不粘锅,加水(可省略),加盖,大火煮开后转小火煮约1.5~2小时左右。

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  4. 煮干水份至收汁起胶。
    *煮至后期需勤翻拌以免糊锅。

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  5. 将煮好的黄皮倒入铺了油纸的烤盘上,80度烤120分钟左右。烤好冷却后仍会粘手,但表皮没多余的糖浆,粒粒分明。

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  6. 😋

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