>
年味,也是为了纪念爸爸。从小到大的小年夜都是帮爸爸和奶奶打下手,特别是这道糯米团子的制作,我一定会参与其中。爸爸走后的第二年我决心自己试试看,想把这份传统延续下去。团子依然是过年的标志。
用料
糯米团子的做法
糯米洗净蒸熟,生姜蒜头切末,与葱花一起放进肉末里,再加入调味料、料酒、生抽和老抽拌匀。
糯米饭待完全凉后放入油搅拌。
随后把拌好的猪肉末和糯米饭放一起,再拌匀。这时候要用力,多放点油。
随后开始搓成团,不要太大不容易熟。搓好放进淀粉里滚上一圈。
锅内放油烧热,将滚上淀粉的团子放入油锅炸至金黄色。
最后,也是关键——一边炸一边偷吃的时候小心烫。