凉拌西葫芦 简单快手做法 步骤 图解

天气热了，冰箱里有西葫芦，就简单处理一下，味道还挺好，记录下来

用料  

凉拌西葫芦 简单快手的做法  

1. 西葫芦洗干净后，用擦丝器擦成丝，备用，千万别放盐，会出水。

2. 蒜切成末儿。
   准备一个小碗，里面加入盐，美极鲜，糖（糖醋的比例为1:1），把蒜末放在最上面，最后在蒜末上倒醋，这样碗汁备好。

3. 锅里热油（一般我为了省事就用一个铁勺子里放少量油），倒入油的同时就加入干辣椒和花椒，油热了，辣椒和花椒也就都变黑了，就炸出香味了，然后捡出来不要，或者用漏勺过滤了，然后热油倒入碗汁里拌匀，碗汁再倒入西葫芦，再次拌匀就可以了。