端上一碗多功能下饭小菜，大热天的很抢手呢，用它就米饭或拌面条，都是不错的选择哦~~~
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 杭椒 | 2根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 玉米粒 | 半碗 |
| 干豆豉 | 3勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 盐 | |
| 白糖 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
豉香鸡米粒的做法
冷冻的鸡胸肉略微化冻，去膜洗净，切小丁，加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌匀腌制
蔬菜洗净，小葱切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后滤水待用
炒锅放入食用油，爆香葱末，加入腌好的鸡丁肉，断生变色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一点白糖，撒上适量的盐调味，即可食用了