一款既酥又软的红薯炸糕做法 步骤 图解

又到了吃红薯的季节。今天闲来无事做顿红薯糕吃。

用料  

一款既酥又软的红薯炸糕的做法  

1. 红薯洗净晾干水分。

2. 去皮切厚片，这样容易熟。

3. 上锅蒸熟，筷子能插进去就行了。

4. 这是蒸好的样子。

5. 压成红薯泥。

6. 加入面粉，。面粉不要一次放太多，要一点一点的放。

7. 揉成面团，面团要稍微软一点，不能太硬，太硬的话会影响口感。在面团表面均匀涂抹一层油，防粘。

8. 起锅烧油，油可以多放点，不要太少。

9. 取一块面团，不要揉，戳成长条。

10. 切成小剂子。

11. 压成红薯饼。

12. 油温9成热，放入红薯饼。放的时候要从边缘放，这样不容易溅油。

13. 炸的过程要时不时的翻面，炸至两面金黄捞出。

14. 出锅了。

小贴士

1、这款红薯糕相对来说比较好做，切记在炸的时候火不要太大，太大容易焦，还影响口感。
2、在选红薯的时候最好选择比较甜的红薯，这样做出来会比较好吃。