【耳光卤蛋】好吃到要这个名字才衬得上它!这个配饭也是一绝,榨菜加卤蛋妥妥一碗饭。做法很简单!这个卤蛋方子不需要加水非常香,是我吃过的最入味的香辣卤蛋!(本作品来自微博大胃爱丽丝)
用料
鸡蛋 | 10 |
啤酒 | 500ml |
豆瓣酱 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
八角桂皮 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
干辣椒 | 5-6个 |
快乐肥宅蛋的做法
鸡蛋冷水下锅煮12分钟左右
拿出泡冷水再剥!剥好以后划几刀方便入味~
热锅倒到许油放入2勺郫县豆瓣酱炒香,倒入一罐啤酒(500ml)
再放入干辣椒冰糖等!然后加入3勺酱油+1勺蚝油!
再放鸡蛋大火煮开转中小火烧到收汁~记住烧的时候可以不断浇汁在鸡蛋上。
快收汁前放一点胡椒粉或者孜然粉调味!再撒一把白芝麻关火即可!!
【所有调料配方是按照500ml的啤酒所配,一次煮多少鸡蛋随你们~这个卤蛋方子没有放一滴水!】希望大家赶快试试,少1、2个调料也无妨