西洋菜半斤，洗净后入锅用滚水淖片刻，自来水冲凉，挤尽水分剁碎；榨菜一调羹剁碎；鸡蛋3-4只打成蛋液，加适量盐。
把西洋菜与榨菜放入蛋液搅匀。
不沾锅的平底锅加2调羹油，待油热后把蛋液倒入锅内，轻转锅子使之成为饼状，一面煎黄后再煎另一面，熟了起锅即可。
用料
| 西洋菜 | 半斤 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 榨菜 | 一勺 |
| 盐 | 少量 |
西洋菜炒鸡蛋的做法
所有材料准备好，平底锅煎即可
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小贴士
美味的西洋菜炒鸡蛋做法，大厨教你技巧
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