用料
大芒果干 | 1个(1250g) |
鲜活青虾 | 500g |
小西红柿 | 300g |
生菜 | 若干 |
花生米 | 若干 |
朝天椒 | 一根 |
小青柠 | 若干个 |
生抽 | 两勺 |
雨露 | 4勺 |
糖 | 1/2勺 |
橄榄油 | 1勺 |
黑胡椒 | 若干 |
薄荷叶 | |
料酒 | 1勺 |
泰式芒果鲜虾萨拉的做法
现将活虾洗净后,去头,剝壳,去虾线,放点料酒腌制一会儿。
将腌制好的虾滤出,用厨房纸巾吸干上面的料酒。然后平底锅放橄榄油,油热时放入虾。两面煎熟。
芒果洗净切块,小西红柿洗净对半切开,生菜洗净撕成小块。全部放入沙拉盆。顶上铺入煎好的虾。
把酱油,鱼露,和糖混合成调味汁。把朝天椒切碎放入调味汁。
在沙拉顶上铺上花生碎,挤入柠檬汁,浇上调味汁,再浇一勺橄榄油和撒一些黑胡椒碎。最后来一些薄荷点缀。就可以拍照,然后开动啦!
小贴士
调味汁的分量要根据沙拉的分量调整。我做的是10人份的一大盆沙拉哟。