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用料
| 豆腐皮 | 张 |
| 淀粉 | 勺 |
| 蒜 | 一头 |
| 肉沫 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 金针菇（不喜欢吃可以不加） | 半把 |
| 干辣椒段 | 适量克 |
葱油干豆腐新吃法的做法
把干豆腐切成丝，金针菇洗净撕开，开水焯，豆皮焯一下去豆腥味，焯好备用。
![葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把蒜切沫，葱切段，切好备用。
![葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中下油，加入肉沫、葱花，酱油，十三香，呛出香味，填水。
![葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
干豆腐丝和金针菇下入锅中，加入盐，味精，白糖，锅中煮一会入味。
![葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炖三分钟左右，勾芡，出锅！勾芡大一点火（不糊的情况下）保持食材紧实一点。
![葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜末葱花放在上面，喜欢吃辣的可以加点辣椒面，油烧开，加入干辣椒段爆香，倒在蒜末葱花上面，爆出蒜和葱香味
![葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葱油干豆腐新吃法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
今天做的菜有一点小失败，一个是盛菜的盘子有些低，一个是汤汁有点多，应该在勾芡的环节把汤汁收干净一点，最后呈现的菜才好看一点。但是味道很好，很棒！