香辣豆干食谱做法大全,超简单的香辣豆干做法步骤

我把这款豆干定义为休闲零嘴

之前闺蜜休探亲假，走的时候做了点豆干，辣酱，牛肉干给她带高铁上吃，留了一部分带单位给同事，没想到大家都很喜欢。

用料  

香辣豆干的做法  

1. 千张豆皮一大块

2. 洗好之后，切成小块

3. 洋葱切丝，姜切片就可以，葱切段，大蒜切碎

4. 在锅中倒入比平时多一倍的油，把八角，草果，花椒，葱段，洋葱，姜全部下油锅

5. 微炸出香味，洋葱和葱变黄后即可，捞出所有香料倒掉。

6. 用剩下的油炸千张豆皮

7. 待豆皮冒泡的时候，捞出豆皮，不能炸太久，会硬

8. 倒出一部分油，在剩下的油中加入蒜蓉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐，生抽，耗油，糖，鸡精，白芝麻，用油的余温，炸出香味，再倒入炸好的豆皮，翻炒均匀，倒入香油即可。

9. 也可以炸圆豆腐，切成片，厚度适中，不能太薄

10. 配料和千张豆皮的一样，方法也一样

11. 炸

12. 有点冒泡就捞出来

13. 炸好之后的圆豆腐

14. 做好之后的，我觉得千张豆皮做出来的更好吃

15. 当时，因为还要做牛肉干之类的，倒了很多油，剩下的油，我怕浪费，想了一个办法，做了豆干辣酱，辣酱吸油啊。需要很多油，做好的豆干油多也能往辣酱里面倒。

16. 香辣牛肉干

17. 灯影牛肉丝

18. 给闺蜜打包好带上高铁