包菜素馅饼@抗疫卷心菜做法 步骤 图解

用料  

包菜素馅饼@抗疫卷心菜的做法  

1. 卷心菜、黑木耳焯水，捞出浸入冷水中过凉；

2. 鸡蛋炒熟；

3. 木耳、卷心菜切碎；

4. 用布包住切碎的菜，挤去些水份；

5. 把切碎的鸡蛋、午餐肉丁、粉丝加入挤干的蔬菜中，放调味料拌匀；

6. 再放2小勺葱油拌匀；

7. 在包制馅饼时再加入薄脆拌匀；

8. 容器中放入面粉，将面粉一分为二，在一半边的面粉中加入开水，搅匀；
   另一半边的面粉中加入冷水和食用油，整个一起揉匀；

9. 放一旁密封松弛20分钟；

10. 松弛好的面团不要揉，直接分成小挤子，桌面上撒干粉，把挤子沾点干粉再擀成薄薄的饼皮；

11. 包入馅料；

12. 捏紧封口；

13. 平底锅加少许油烧热，放入饼坯，饼坯表面抹少许油；

14. 盖上盖用中小火煎制4分钟；

15. 煎至底部金黄，翻面继续盖上盖煎2分钟，开盖再煎2分钟，至二面金黄即可；

16. 素馅的馅饼，薄薄的饼皮却很酥脆哦😊