用料
| 鸡大腿 | 两个 |
| 耗油 | 适量 |
| 香油 | 多一些 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
| 葱丝 | 半棵 |
芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法
鸡大腿，有皮更好，用水焯熟，用凉水拔一下，肉更紧实。把皮用刀切丝，带皮又滑又茛究。
![芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第2张]( "芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第2张")
开始撕鸡，这是一个慢功夫活，慢工出细活，越细越好，直接上手撕。
![芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第3张]( "芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第3张")
葱切段，再切丝
![芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第4张]( "芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第4张")
这样就好了
![芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第5张]( "芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第5张")
芥末用温水化开，加入耗油，香油，醋，白糖，味极鲜淋上就好了
![芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第6张]( "芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
丝越细越好
芥末鸡丝，招待朋友的拿手菜做法 步骤 图解
烹饪集
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