用料
虾仁 | 半斤 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
【头妈厨房49】蛋滑虾仁的做法
剥好的虾仁中加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
锅烧热后下油,放入葱姜炒香,再放入虾仁滑散后捞出。
炒好的虾仁盛出备用。
鸡蛋打散,加入少许淀粉,这样鸡蛋会更加嫩滑。
油锅烧热下蛋液。
蛋液稍微凝固后再下虾仁。
翻炒熟后,加少许盐和葱。
装盘即可。
小贴士
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。