清凉解暑的绿豆汤,同时加入了百合雪梨和芹菜清热润肺之余,还有一丝清甜的味道溶在汤里。
用料
绿豆 | 80-100克 |
干百合(鲜百合) | 10克(1头) |
芹菜 | 1根(不是一棵哦) |
雪梨 | 半个 |
清水 | 1000毫升 |
雪梨百合绿豆汤的做法
绿豆和干百合在清水中浸泡3-5分钟
水开后倒入绿豆百合,大火煮5分钟后,关小火煮至绿豆开花(我用了大概半个小时)
在煮豆的时间,将芹菜百合切成丁,备用。
待绿豆煮开花后倒入雪梨丁和芹菜丁,继续加热,再次煮沸后改小火煮5分钟即可。
小贴士
本款汤有两种做法:绿豆的消暑功效在绿豆的皮中,而清热解毒的作用则在肉里。所以,如果您是在夏季需要消暑的话,在上述步骤二中,将绿豆煮5分钟后将豆捞出,只留豆汤即可。如要达到清热解毒的功效,则需要将豆煮的裂开皮,煮出沙方可。