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用料
红粉烩鸡的做法
鸡腿或鸡肉带骨,加盐胡椒粉,腌制
平底锅,加热,放油,下鸡块中火煎至变色(先煎皮,去油)
小洋葱去皮,大蒜去皮
汤锅加热,下油,放小洋葱,大蒜翻炒后,➕一炒勺的甜椒粉,红酒少许,一汤匙的低筋粉,炒匀后,加入适量的水,大火烧开
烧开后➕鸡粉,盐,胡椒粉调味,然后盖上盖子,小火慢熬40分钟左右
中途,土豆去皮,削成橄榄状,放进锅里一起煮
尝味,调味,装盘