特別喜歡花椒的味道,且花椒還可以去濕,正適合體寒的我吃
用料
鲈鱼 | 一条 |
姜 | 片 |
葱 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
鮮花椒 | 數量 |
雞蛋 | 一只 |
青紅辣椒 | 適量 |
鮮花椒鱸魚的做法
先把蔥蒜、鮮花椒、辣椒切好待用
海鱸魚起肉切好,魚肉用雞蛋白、鹽、油拌勻,把魚骨排在盤底,把魚肉舖在魚骨上面。
鍋上加水燒開後下魚蒸約10分鐘即可,起鍋,倒入醬油。
燒油,把蒜、蔥、鮮花椒及辣椒下鍋爆香,油要多些,爆香後淋在蒸好的魚上面。可以吃啦!
小贴士
起肉比較難,可以在賣魚時讓店家先起好,回家切片就好