用料
| 鸡胗 | 7个 |
| 蒜苔 | 100g |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 醋 | 2勺 |
| 红薯粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
蒜苔双椒炒鸡胗的做法
将鸡胗洗净后用盐，醋，红薯粉腌制5分钟，然后洗净，再重复腌洗一洗。
用斜刀法将鸡胗划成一字花刀，再用直刀法切断，加生抽，红薯粉，姜丝、花生油腌制20分钟。
蒜苔，青、红椒洗干净，蒜苔切段，青、红椒切丝，用碗装好备用
锅里烧开油，调大火，放入鸡胗爆炒2分钟，再加入蒜苔炒1分钟，最后加入青、红椒，撒少量水，炒2分钟，加点生抽，放入适量盐即可装盘
美味的蒜苔双椒炒鸡胗做法，大厨教你技巧
烹饪集
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