我是南方人,南方人喜欢吃得清淡一点的菜,这道菜是我长假在家随便做的一道素菜。菜名我也不会取,都是些昨天超市买后放在家冰箱的几样素菜搭配做的,就叫“家常小炒”吧
用料
老豆腐 | 400克 |
青椒、胡萝卜 | 各适量 |
食用油 | 200克 |
精盐 | 1小匙 |
味精 | 小匙 |
淀粉 | 1小匙 |
凉开水 | 适量 |
生抽 | 2小匙 |
白醋 | 适量 |
åç的做法
老豆腐切片放开水炀一下备用
青椒、胡萝卜切片,锅放油翻炒断生备用
锅内放入油烧热把炀好的豆腐放入炸到豆腐起小泡捞起沥去油,锅里留少许油把豆腐、青椒、胡萝卜再加入白糖,盐、生抽、白醋及凉开水一起煮2 分钟,再用水淀粉勾芡,加上味精即可