美味的五花肉炒土豆干做法，大厨教你技巧

用料  

五花肉炒土豆干的做法  

1. 土豆干温水泡两小时，青椒一个切滚刀块，五花肉去皮切成薄片。

2. 锅中加入底油，油热下入五花肉炒，煸出猪油后，下入干辣椒段，放入葱姜末，烹入少许花椒水、少许酱油，下入土豆干。

3. 锅中加入少许清水，一勺盐，一点点老抽，水分收至快干时，下入青椒块翻炒。加入少许料油。

4. 最后加入少许味精和蒜末，翻炒均匀，即可出锅装盘。