天然的味道,吃过后再也不吃外卖小食的了,自己做的味道更好更健康
用料
鸡脚 | 500g |
蒜 | 1个 |
陈醋 | 2碗 |
生抽 | 1碗 |
冰糖 | 适量(10粒) |
罗汉果 | 1/3个 |
姜片 | 5片 |
水 | 2碗 |
原生态Q弹陈醋鸡脚的做法
1、鸡脚洗干净,砍去指甲
2、盐水浸泡2小时,这样鸡脚会比较饱满
3、锅里水烧开,放入鸡脚和姜片,烧开煮6-8分钟
4、捞出用清水冲洗干净胶质
5、放冰水里浸泡15-30分钟,这步是爽脆Q弹的关键
6、将蒜,陈醋,酱油,罗汉果,水一起放锅里烧开,再放入冰糖,煮至融化即可,放凉备用
7、将鸡脚取出,当保鲜盒中,倒入入陈醋水,盖好盖子,套上保鲜袋,冰箱冷藏5小时以上,隔夜更好;中途可以倒转保鲜盒更入味