夏日炎炎,没胃口?那来一碗凉拌辣木耳吧,酸甜可口,还开胃哦!
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂等功效。黑木耳做法很多,但最偷懒最简便的方法当然就是凉拌啦。今天段妈就跟大家分享下凉拌黑木耳的做法。
香莱是学名,我们这边称大芫荽,野芫荽。是一种味道很特别的香草。
金桔不一定只能做饮品 ,在一些需要酸醋的地方,尤其凉拌或者蘸水的时候,都可以挤一颗金桔汁进去,味道很特别又很有趣。
用料
木耳 | 25克 |
香菜 | 2棵 |
金桔 | 4-6个 |
白醋 | 10克 |
小米辣 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
金桔凉拌木耳的做法
首先,把干木耳用泡发,如是大片木耳则需要切小,我用的是小圆木耳。
将香莱、小米辣、蒜、金桔洗净。
将木耳、小米辣、香莱、蒜拌在一起,挤入金桔汁,加入盐和味精或鸡精拌匀。
最后放几颗金桔作为装饰,也不一定吃,只是作为装饰,让整个菜更美观。
小贴士
1、小米辣的用量根据个人口味来调整,不能吃辣的可以适当调整。
2、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;
3、金桔可以用柠檬代替,没有金桔的亲们可以选用柠檬。
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