「春播主厨文怡」木耳胡萝卜炒白菜做法 步骤 图解

几样食材炒成一盘菜，颜色好看，口感不同营养也很均衡，富含植物纤维，用它来清清体内垃圾是很好的选择，想要吃清爽全素的炒菜的话，选这个没错。

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【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

用料  

【春播主厨文怡】木耳胡萝卜炒白菜的做法  

1. 木耳摘掉老根清洗干净，撕成小朵，胡萝卜切薄片，葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离，白菜帮，斜刀切片，白菜叶用手撕成片，备用。

2. 锅中油五成热时，放入花椒，葱姜丝，煸炒出香味后，放入白菜帮，胡萝卜片，中火，炒至白菜帮变软时，放入菜叶，接着放入木耳，调入盐，糖，生抽，炒匀。

3. 最后临出锅时，烹入醋，淋入水淀粉，炒匀即可。

小贴士

1. 炒大白菜时要将帮和叶分离，而且菜帮要斜刀片，这样更容易入味。菜叶不要用刀切，要用用手撕，这样味道好。

2.白菜本身容易出水，所以，就不要加入水了。

3.醋要最后放入，这样不容易挥发，味道好。