一边拌一边拉丝哈哈。
用料
意面(干) | 85克 |
番茄 | 2个小的(约250克)去皮切丁 |
牛肉末 | 180克 |
蕃茄酱 | 35克 |
咸蛋黄 | 2个 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
蒜 | 2瓣切末 |
椰奶 | 50毫升 |
番茄牛肉咸蛋黄芝士意面的做法
热锅放点底油,大火煸炒蒜末牛肉末。牛肉断生后加入去皮切丁的番茄,拌炒,加入番茄酱,50毫升椰奶,适量的盐(别太咸,咸蛋黄是咸的),中小火加盖。
不用把番茄完全煮成酱,选择熟一点的番茄就好了。煮太久也破坏太多营养。差不多汤汁有点稠了就好。
把番茄牛肉羹(?)倒在煮好捞出的意面上,抠两个熟的咸蛋黄放顶上,加入马苏里拉,微波炉高火1分半。我的微波炉火力很足,自家微波炉的脾气自己知道,看着点啊芝士融化了就拿出来。
拌起来开吃。如果不在乎热量,咸鸭蛋黄和芝士随便放。一边拌一边拉丝,满满咸蛋黄的滋味。