夏天又要来了你萌准备好撸串子了没！！
话说锦州烧烤名声在外，在辽宁境内它排第二就没地儿敢第一( • ̀ω•́ )✧
锦州媳妇儿和老崔头儿通过自身实践和偷摸学习发现部分烤法，现将现阶段所学与小伙伴们儿分享。
自家烤制选择常见调料食材，品种多我慢慢更新修改！
锦州烧烤不同于别的地方的烤法 在于边烤边刷 不提前腌制 只要材料对 一切没问题
用料
| 肉类 | |
| 蔬菜 | |
| 海鲜 | |
| 主食 |
锦州烧烤配方（蛋仔版）的做法
锦州烧烤主要调料：
1.蒜蓉辣酱（加少量雪碧稀释）
2.烧烤汁（或者自配：海鲜酱油＋耗油）
3.烧烤酱（甜味 例如大喜大）
4.孜然
5.辣椒粉
6.盐 鸡精
7.可乐
8.砂糖
9.油（葱油最佳）碳火 选碎碳最好！不要成筒的。
点着后用鼓风机吹，吹到全白。
因为烧烤不是用直火！切记！切记！吹白再开始。必备设备
烤炉 木炭 鼓风机 刷子（毛）烤网（双面夹bi子）羊肉串
选肥瘦相间 用竹签穿（不转）不要穿太多 竹签四分之一到三分之一就可以了
羊肉串烤法比较简单，不用刷油。
略烤一会儿，撒盐（根据口味控制多少）
三四分钟之后就基本熟了，撒孜然辣椒面，over。鸡脆骨
四到五个穿一串儿，用铁签子，好串。
串鸡脆骨黄色与白色衔接处。
烤法：
脆骨串置于烤炉上，刷油。烤一会儿。
刷烧烤酱。再烤。
全熟前刷蒜蓉辣酱可乐汁，撒孜然辣椒面。over。烤虾
串虾每只一一串，用铁签子从尾巴串进去，脖子串出来，再用两根铁签把四串串为一排。
把虾排置于烤炉上，一点点油刷表皮，就一点点千万不要多。
烤虾不用刷任何调料只撒盐味道就非常好啦。通体变红就好啦。虾容易糊，勤翻面。over。慢慢更新吧写累了。毕竟夏天这么长(*/ω＼*)