雪儿的，存下来换算
用料
| 全麦面粉 | 50克 |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 水 | 370克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 盐 | 6克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 干果 | 40克 |
【游乐儿-雪】全麦干果欧包的做法
两种面粉+水混合，揉成团没有干粉状态（粘手正常的）
取另外一个盆倒入橄榄油抹匀，面团放进去，盖上保鲜膜，浸泡30分钟
加入盐和酵母，简单揉匀就好，盖上保鲜膜10分钟
这会把干果切碎备用
面团取出进行4折，请看图7，折好后放入盆里盖上保鲜膜，静置30分钟。后面再进行4折，一共需要4次，最后一次加入干果。
折叠完放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱28度发酵两倍大，我用了80分钟。
发酵篮筛入面粉，要厚一些纹路才明显，发酵好的面团揉圆，光滑的面冲篮子底部放进去，盖上保鲜膜或套个密封袋，冰箱冷藏12小时。
铸铁锅放入烤箱最下层，一起预热240度45分钟
准备面包，撕一张油纸，筛一点面粉，把发酵篮倒扣轻拍面团会出来。
铸铁锅预热好，把油纸提起来，带着面包放入锅子里，盖上盖子，240度继续烘烤30分钟。
打开盖子，再继续烤20分钟，上色更美，期间不用盖锡纸。
烘烤结束，锅子取出，别烫到，把面包取出晾凉，完成！