晒圈神器｜男神女神慕斯杯做法 步骤 图解

今天给大家分享好看好玩的慕斯杯，它兼具冰激淋、果冻、布丁等为一体的口感，一进入舌尖，细腻、润滑、柔软......可以说是满足了吃货对于甜品的诸多想象与期待。

用料  

晒圈神器｜男神女神慕斯杯的做法  

1. 先来做男神杯。  吉利丁片提前用冰水泡软。去皮去瓤的南瓜150克用奶锅隔水蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜加入120克凉开水。用料理机打成南瓜汁。取130克南瓜汁和10克糖倒入奶锅，开小火搅拌成糖融化，关火，倒入筛网过筛。

3. 加入5克泡软的吉利丁片，搅拌均匀倒入裱花袋中。

4. 做好的南瓜果冻糊挤在杯子里，杯子如图倾斜，旁边用小杯子之类的固定，入冰箱冷冻15分钟。

5. 冷冻15分钟后，男神杯的等一部分就做好了。

6. 接下来做男神杯第二部分。取40克南瓜汁、30克牛奶、5克糖搅拌均匀，用奶锅小火煮至糖融化，过滤一次后加入2克泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入裱花袋中。

7. 在杯子的另一边挤上牛奶南瓜糊，同样固定倾斜位置冰箱冷冻15分钟。

8. 做男神杯第三部分。2克可可粉用10克凉开水化开，加入30克牛奶和5克糖，用奶锅隔水小火加热，搅拌至糖融化，关火，过筛一次，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

9. 把可可牛奶糊装入裱花袋中，杯子倾斜，挤在已经凝固好的南瓜牛奶慕斯的另一边上，冷冻15分钟。

10. 最后做男神杯的第四部分。60克牛奶加10克糖用奶锅小火加热至糖融化、稍凉后加入2克泡软的吉利丁片，搅拌均匀倒入裱花袋，直接挤在杯子上面，冷冻15分钟，

11. 男神杯就做好了。

12. 女神慕斯杯。先做女神杯第一部分。75克火龙果用勺背压成泥，加入200克凉开水，混合过筛出火龙果汁。取140克火龙果汁，加10克糖，用奶锅小火煮至糖融化、加入5克泡软的吉利丁片，搅拌均匀，装入裱花袋。

13. 挤入倾斜好的杯子的一边，冷冻15分钟。

14. 女神杯第二部分。取50克火龙果汁，加入40克酸奶和10克糖，小火加热至糖融化，加入3克泡软的吉利丁片，搅拌均匀，装紧裱花袋，杯子倾斜，挤在另一边，冷冻15分钟。

15. 女神慕斯杯第三部分。60克酸奶加10克糖，小火搅拌成糖融化，稍凉后加入2克泡软的吉利丁片，搅拌均匀，装入裱花袋，不用倾斜直接挤在杯子上面，放进冰箱冷冻15分钟。女神慕斯杯也做好了。

16. 凝固好的慕斯杯中，放适量水果做装饰。

小贴士

吉利丁片要提前用冰水彻底泡软，融化吉利丁时，温度不宜超过70度，避免影响凝固性。