步骤最少的脆皮烤鸡做法 步骤 图解

记得小时候坐长途火车，通常在路过某一个车站的时候，就有很多人卖烧鸡，爸妈都会很大方的满足我和弟弟的要求，大快朵颐。当然现在不管吃多好吃的鸡都吃不出小时候的回忆和味道了。
买了一只三黄鸡，问儿子怎么吃，他说还是烤着吃吧，于是搜了很多脆皮烤鸡的方子，发现步骤都比较繁琐。正好家里有一瓶马上就用完的卤料，突发奇想用卤汁来做烤鸡味道会怎么样呢？事实证明真的不错，值得一试哦~

用料  

步骤最少的脆皮烤鸡的做法  

1. 1.三黄鸡一只解冻洗净，控干水分。

2. 2.倒入老卤汁，正反面涂抹均匀，如果你愿意给它做一个"马杀鸡"的话，当然效果更好。

3. 3.用保鲜袋裹紧，放冰箱里冷藏过夜。

4. 4.取出腌制好的鸡，用厨房湿巾吸取多余的水分。从鸡胸劈开，注意不要劈断。鸡头和爪子去掉不要。

5. 5.关键步骤来咯，一定要看好！！！用吹风机把鸡表面的水分吹干，吹干，吹干！

6. 6.由于滤镜的关系，直到这一步才看出鸡的确已经被老卤汁卤上了颜色。吹干的鸡大概就是这样的状态。

7. 7.把翅尖还有腿根等容易烤糊的部分用锡纸包裹好。

8. 8.取鸡身上多余的油脂，用锅㸆出鸡油来。

9. 9.把鸡油用刷子均匀的涂到鸡皮上，腹部不用涂。

10. 10.烤箱预热上下管220度，放下层热风烘烤40~50分钟，烤10分钟左右加盖锡纸，中间记得取出两次倒掉血水，不用翻面。

11. 11.香喷喷，外焦里嫩的脆皮烤鸡出炉了，趁热吃吧！绝对满足你的味蕾。

12. 我用的老卤汁，无广告，只是自己用着觉得好，大家可以根据自己的情况选择合适的老卤汁，也可以自己调腌料。

小贴士

最关键的步骤就是一定要腌制好后冷藏过夜，这样才会入味。
第2天取出吸干表面的水分，用吹风机充分的吹干，这样才会烤出脆皮来。