有的时候去看豆瓣或者其它一些大厨的素炒茄子做法，固然是好，但是太过于复杂。素炒茄子是一道家常菜，家常菜顾名思义就是家里人尝尝要做的，并非是要宴请宾客所用，所以我今天的素炒茄子，就是两个字，简单。
用料
| 茄子（圆茄子、长茄子均可） | 一个， |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许（不喜食辣的可以不加） |
| 植物油 | 少许 |
真正的素炒茄子的做法
把茄子切成条或者块 这个都是无所谓的 只要薄一点就可以
![真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱花蒜蓉切好 可以适当加一点干辣椒
![真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将少许油倒入锅中 中火或大火 锅热后倒入葱蒜和干辣椒丁 爆炒
![真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
闻到蒜香之后倒入茄子 中火炒大约5分钟 再倒入清水 煮差不多5分钟 放适量的盐和酱油 炒2分钟
![真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅 完成
![真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "真正的素炒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
很多菜依照这个步骤都可以完成 大家可以自己再发明~