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茶叶蛋对我来说一般都是长途旅行,或者要长时间开车的时候吃,茶叶里的生物碱和鸡蛋里的铁结合,吃多会对胃有刺激作用,不宜多吃~作为早餐天天吃,最好还是白水煮蛋比较好一点~
用料
花纹茶叶蛋的做法
鸡蛋清洗后放入清水中煮约8分钟至蛋白凝固,放凉剥壳备用;
挑选服帖的软的叶子,香菜叶之类的,洗干净贴在鸡蛋表面,沾湿的纱布包裹,用棉线绑紧
起锅放入 八角 花椒 酱油 茶叶 盐 煮约15分钟,静置一夜即可