这个也是我网上看来的,做法不难,把鸡腿先做好,然后裹在解冻的手抓饼里再烤,好吃解馋又过瘾。
用料
冷冻手抓饼 | |
琵琶腿 | |
马苏里拉芝士 | |
彩椒 | |
洋葱 | |
照烧汁 |
芝士手抓饼+鸡腿,快乐谁能挡的做法
原料:冷冻手抓饼,琵琶腿,照烧汁,彩椒,洋葱,马苏里拉芝士。
一共4个鸡腿,我做了2种口味,鸡腿的处理也略有不同。
一种是把鸡腿表面用刀划几个口子,要划到骨头,这样便于入味,然后就放上豆瓣酱,甜面酱,黑胡椒,大蒜(腌料没有固定,家里有啥就放啥)后用手给鸡腿做个马杀鸡,把腌料裹匀了就放冰箱腌制2个小时以上。
另一种鸡腿的处理方法是把鸡腿肉纵向切开,从骨头上剥离开来,摊开,保留骨头。
腌制好的鸡腿用空气炸锅来烤,200度20分钟。
中途把鸡腿翻一次面,再把洋葱丝和彩椒丝放入一起烤。
拿一个平底不粘锅烧热,开中小火,放少量油,把摊开的鸡腿肉皮朝下先煎一下
等到皮变得焦黄了翻面
肉变白以后放入洋葱丝彩椒丝煸炒一下,倒入照烧汁,加少量开水加盖煮3~5分钟,开盖把汁收浓就好。
拿一个解冻的手抓饼(原来分装用的纸不要扔了,不然解冻后的手抓饼很粘,到处粘)先放一点马苏里拉芝士,放上鸡腿和洋葱丝彩椒丝,再放上马苏里拉芝士,然后把手抓饼包裹起来收口。
烤箱预热上下火180度,烤盘放铝箔纸,把包好的手抓饼放好,表面涂蛋液撒上白芝麻。
进烤箱烤15~20分钟,因为烤箱的温度各不相同,建议多关注,表面烤到金黄就可以了。
一口下去有手抓饼酥皮的层次感,还有多汁的鸡腿、拉丝的芝士和配菜的味道,再来上一口冰可乐,快乐谁可挡。